大廚醬汁菜

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並列題名：Making sauces with a great chef

作者：梁仕國編著

出版年：2011[民100]

出版社：萬里機構.飲食天地出版

出版地：香港

格式：PDF

ISBN：9789621443168

分類：美食食譜  

附註：中英對照


中華科技大學
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以香港名廚作招徠，精選約50款自做醬汁，再配合不同食材烹調菜餚。 全書會有50款菜餚作主要成書部份，每個食譜附有廚師搭配心得，書末會有部份特別食材介紹和處理方法。

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